山茶花、Super King、LV1是我最喜愛的組合之一，搭配
酸甜的酒漬莓果和苗林行的核桃，一整個幸福。出爐時正
值關渡夕照，頓時溫暖了近日低迷的情緒。生命的旅程恰
如麵包的酵母，完成階段的任務，化昇美麗身影，將歡樂
目前分類：甜麵包 (58)
- Apr 09 Thu 2009 01:37
莓果核桃麵包
- Feb 24 Tue 2009 11:26
金桔麵包
看到mamamom's Bakery 的金桔果醬麵包大受感動，同樣有收到果醬的
我卻只用來泡水果茶，趁老婆大人尚未碎碎念之前，趕緊模仿一下參
照莉姐配方，果醬方面除萍姐無敵美味金桔蘋果醬外還再加入媽媽煮
的愛心金棗桔醬（為了照顧我的喉嚨）各半混合，及蜜漬橘皮丁
- Feb 15 Sun 2009 22:57
蒔蘿雙起士吐司
山茶花特 60% 特高筋 40% LV1 20% 糖 10% 鹽 1.5%
全蛋 10% 水 60% SAF乾酵母 1%
攪拌後溫度 26oC 基本發酵27oC 50分 翻麵 50分
- Feb 12 Thu 2009 22:12
東施效顰之奶油捲餐包
在莉姐的網誌上看到這款麵包，當下央求食譜與製作重點
莉姐如往昔熱心指導，諄諄教誨言猶在耳，我還是"出包"
想說如此簡單的配方應難不倒我，大意之下麵糰攪拌溫度
居然高達30度，其餘缺失容下敘述。
- Dec 03 Wed 2008 01:18
苺果起士麵包
- Oct 31 Fri 2008 17:06
果子麵包-山茶花 Super+ LV1
- Oct 09 Thu 2008 18:24
和風藍莓乳酪
山茶花Super+ LV1酵母
最近喜歡上日本麵粉入口後不會黏糊的口感，加入用LV1養的牛奶種，
較清淡的麵包體搭配乳酪與藍莓醬。只是70％水份還可再多，山茶花
Super 果然比黃駱駝會吃水
- Oct 01 Wed 2008 22:50
葡萄小麵包
前些時日參加世界冠軍 吳師父的課程，其中一項就是這個葡萄小麵
包，起先心中滿是狐疑，直到一口咬下，還來不及讚嘆時，嘴角已先
一步揚起微笑，個中滋味只有品嚐過的饕客才能領略。將平淡無奇的
葡萄小麵包，化身幸福的滋味，果然世界冠軍非浪得虛名。
- Aug 25 Mon 2008 12:29
很台的蔥花麵包
這應該是5年級的記憶，記得小時候放學回家的途中，總會遇上蔥麵包出爐，那時家中經濟拮据，總是佇足許久，只等"吸"到甘願才回家.........
青蔥是自己種的，真有成就感
- Aug 17 Sun 2008 23:33
野上師父－Pandoro
野上師父做的Pandoro
感謝莉姐帶來傳說中的麵包，也打破我對甜麵包的刻板印象。
「祂」一個要５００元，了解的人絕對不會覺得貴！
據莉姐說，Pandoro的模具尺寸及形狀都有嚴格的規定
- Aug 14 Thu 2008 18:08
小冨利 Part II
- Aug 07 Thu 2008 22:28
紅酒葡萄麵包
- Jul 18 Fri 2008 16:24
麵包腳印--阿爾卑斯牛奶
從中間切開塗上稍微打發的奶油，是小孩的最愛；大人就能免則免....殘念
麵包 (3)